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    食品添加劑 復配增稠劑(冷凍蛋糕用)

      本品可增加蛋糕的保水性、彈性。特別針對冷凍貯存的蛋糕,可降低冷凍貯存對蛋糕口感的影響,保持蛋糕解凍后新鮮的口感。


    使用范圍:

    07.02糕點[如戚風蛋糕、海綿蛋糕、乳酪蛋糕、布朗尼蛋糕等各類型的蛋糕]。

    使用方法:

    直接與面粉混合均勻即可。

    建議用量:

    按食品總量計,添加0.2%~0.6%。

    包裝規格:1千克×10袋


     

     


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